Traité Rustica de la conservation

La base de ce qu'il faut savoir pour la conservation, des recettes et des façon de faire pour chaque fruits/légumes. Vraiment un très beau livre, je recommande .

Le seul hic c'est que les données sont en cl et qu'ils utilisent des produits qui ne sont pas du québec

C'est devenu ma vraie bible. Toutes les informations que vous aimeriez avoir sur la conservation à sec, à l'huile, au sel, au sucre, etc. sont dans ce livre.

Livre que j'ai offert à ma soeur et elle en est ravie. Complet, idée de recette en plus, super livre.

Perso, j’aurai aimé plus de pas à pas et de recettes simples de conservation des légumes, des fruits et des aliments de base plutôt que des recettes cuisinées Pas forcément à mon goût.