Shun DM0705 Classic 9in Bread Knife, Black

Das KAI Shun Classic japanische Brotmesser mit 23 cm Klingenlänge gehört zu meiner liebsten Messerserie. Es bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis, wobei die Qualität ihren Preis absolut wert ist. Das Messer ist erstklassig verarbeitet und schneidet Brot mühelos und präzise. Die Schärfe und die Balance des Messers sind beeindruckend, was es zu einem unverzichtbaren Werkzeug in der Küche macht. Insgesamt ein Top Brotmesser, das ich jedem empfehlen kann, der Wert auf Qualität und Leistung legt. Absolut empfehlenswert!

Seul crainte; la solidité, la lame est extrêmement fine, ça l'a rend très maniable, mais avec une goute au front. Finissions sublime, trempe visible, jolie damassé etc. Seul petit point noir pour le prix, le colis; boite directement dans un petit sac plastique...pour le prix, on aurait pu attendre une sur boite

Uno de los mejores cuchillos estampados y terminados a mano en su tipo, sinónimo de calidad y poseedor de un filo extraordinario.

I would never have imagined that a bread knife (it is amazing with tomatoes as well) could cut like this; the proverbial knife through melted butter. I'm staggered.

Sono un grande appassionato di coltelli Kai Shun e possiedo già un bel set della linea Classic a lama liscia, con cui mi trovo benissimo. La qualità, il design e l’affilatura di questi coltelli sono davvero eccellenti. Anche questo coltello da pane si presenta in modo impeccabile: elegante, con la classica lama damascata e un’impugnatura comoda e bilanciata. Taglia il pane in modo perfetto, senza sforzo, con grande precisione e senza schiacciare. Purtroppo, dopo solo un paio di utilizzi su pane comune e su tagliere in legno, ho notato micro scheggiature nella dentatura. Non ho mai forzato il taglio né usato il coltello su materiali duri. Probabilmente è una conseguenza della durezza elevata dell’acciaio, che rende la lama affilatissima ma anche più delicata. Rimane un coltello bellissimo e molto efficace, ma da usare con attenzione. Non lo consiglio a chi cerca uno strumento “da battaglia” per tutti i giorni.