PASSATA Tomato Sauce (from Yellow Tomatoes) BIO 350 g - ALCE NERO

ボロネーゼにしてみました。少し酸味が強い気もしますが、美味しいボロネーゼに仕上がりました。ただ、イエローだったので、見た目がキーマカレーみたいになりましたが斬新で面白かったです。

とても美味しい味わいのトマトピューレ。味は大変に濃厚で、程よいトマトの酸味の他に、意外なほどにトマトの甘みあり。ぎゅっとトマトの旨味が詰まった感じです。魚介に合うと書かれているので、なるほどと思い、冷凍のシーフードミックスですが、しっかりと塩水解凍して、ゆでたてパスタに、シーフードミックスとこれと生バジルを入れて作ったソースをかけ、オリーブオイルを少しかけて食べたらすごく美味しかったです。イタリアンを作るときには大変に重宝するかと思います。そもそも、純粋に凝縮されたトマトなので、ニンニクがっつりの煮込む系トマトソースに入れても美味しいですが、トマトの味を楽しむ様にシンプルな味わいにするのも良し。ズッキーニを焼いて、オリーブオイルで軽く炒めたこのトマトをソースとして書けたらそれも美味しかった。オリーブオイルと美味しい塩との相性よし。かなり引き出しの広いトマトピューレです。

濃厚なトマトピューレ。そのまま舐めても濃厚で美味しい。濃縮なので、料理に使いやすい。

イエロートマトピューレです。ミートソースに使用しましたがトマトが濃厚で美味しかったです。イエロートマトのものは珍しいですよね。

食材がなかったので、これだけを鍋で暖め、塩コショウをふりかけて、余りものの野菜を入れて、スープとして飲みました。十分美味しい。塩コショウを加えたためか、結構な辛味があり、インパクト十分で栄養も十二分