What is the difference between Instacure #1 and #2?

There is a critical difference. #1 is nitrite. #2 is nitrate. Use #2 only for long, dry curing. #1 is fine for other things that call for a cure, such as for hours of low-temperature smoking. #2 over time in meats, such as in dry-during, turns into nitrite. Be sure you know what you are doing. And, always use a gram scale. Very little of either #1 or #2 is used in any home cured meat.

Can I use this to turn a packers brisket into a corned beef brisket?

Yep, sure can. Gotta make sure it wet cures long enough. Usually several days depending on the thickness/weight of the piece.

How mutch water for 5lb. Meat 1tes.of cure

It all depends on your personal taste and how much fat you have in the mixture. If you like a drier sausage don't add any. If you like a moist sausage, add up to one cup of ice water per 5 pounds of meat. Make a 5 pound batch with no water, place in refrigerator overnight. Make a party and fry it to check. If it seems dry to your taste, add 1/2 cup water, mix good and fry another party the next morning. If still dry add 1/2 cup more. Adding a little water will help blend the seasoning into the meat. Adding water will also make the meat more sticky and harder to work with so you just have to try it gradually.

I just got a ham maker meat press for making small batches of pressed deli meat. it's cooked at 185 degrees f. which would i use, #1 or #2?

I think I would ask the seller.

Desertcart Logo

تسليم إلى EGYPT

للحصول على أفضل تجربة احصل على التطبيق

قم بتنزيل التطبيق

نحن مصدر العناصر من

الإمارات
UK
الهند
USA
اليابان
KOREA

خدمات العملاء

معلومات عنا

دعم العملاء

الوصف

🔥 Cure like a pro, savor like a boss! 🥩

SAFETY FIRST FORMULA - Reduces harmful bacteria growth, protecting your creations from botulism and spoilage
TRUSTED TRANSPARENT - Made in the USA with a distinct pink tint for safe, foolproof use
PRECISION CURING POWER - 1 tsp per 5 lbs ensures perfect, consistent results every time
VERSATILE CULINARY ESSENTIAL - Ideal for smoking, brining, curing, and canning a wide range of meats and fish
VIBRANT FLAVOR COLOR BOOST - Transforms ordinary meats into gourmet masterpieces with rich taste and eye-catching hues

The Sausage Maker Insta Cure #1 is a premium curing salt blend containing 93.75% table salt and 6.25% sodium nitrite, designed to safely preserve and enhance the flavor and color of cooked meats. Perfect for home chefs and professionals, it supports curing, smoking, and brining processes while reducing bacterial risks. One pound cures up to 480 lbs of meat, making it an essential tool for gourmet meat preparation.

ترست بايلوت

الثقة 4.5 | 7300+ مراجعات

ميرا ل.

معاملة سلسة ووصل المنتج في حالة مثالية.

منذ 3 أسابيع

سوریش ك.

مندهش جدًا من الجودة وسرعة التوصيل. سأقوم بالتسوق هنا مرة أخرى.

منذ 4 أيام

عرض جميع مراجعات ترست بايلوت

تسوّق عالميًا، ووفّر مع Desertcart

قيمة مقابل المال

أسعار تنافسية على مجموعة واسعة من المنتجات.

تسوّق عالميًا

خدمة ملايين المتسوقين في أكثر من 100 دولة

حماية معززة

خيارات دفع موثوقة يحبها المتسوقون في جميع أنحاء العالم.

ضمان العملاء

خيارات دفع موثوقة يحبها المتسوقون في جميع أنحاء العالم.

تطبيق Desertcart

تسوّق أثناء التنقل، في أي وقت وأي مكان.

E£ 4384

الرسوم والضرائب مشمولة

EGYPTمتجر

الشحن مجاني

with PRO Membership

إرجاع مجاني

30 يومًالمستخدمي عضوية PRO

15 يومًابدون عضوية

معاملة آمنة

ترست بايلوت

الثقة 4.5 | 7300+ مراجعات

نهى س.

اتصال ممتاز طوال عملية الطلب. المنتج مثالي.

منذ أسبوعين

علي ح.

شحن سريع وتغليف ممتاز. أداة ليثيرمان تبدو فاخرة ومتينة للغاية.

منذ يوم واحد

عرض جميع مراجعات ترست بايلوت

Product Dimensions	19.69 x 16.51 x 2.54 cm; 453.59 g
Item model number	11000
Weight	1 Pounds
Units	500.0 gram
Serving Recommendation	1 Teaspoon for each 5 lbs
Country of origin	United States
Brand	The Sausage Maker
Format	Powder
Special Feature	Smoked
Package Information	Bag
Manufacturer	The Sausage Maker

The Sausage Maker Insta Cure #1 (Prague Powder 1) - Curing Salt for Meat and - 1 lb. -

التفاصيل

الوصف

المواصفات

لديك سؤال؟ انظر ماذا طلب الآخرون

الأسئلة الشائعة