De Buyer Baking Tray with 12 Madeleine Moulds, Steel, Grey, 24.99 x 20.8 x 1.19 cm

Great pan - perfect size for a 1 egg/50g mix. Brushed with butter & sprinkled with a little flour it's brilliantly non-stick. Used on top of a pre-heated baking tray produces perfect Madeleines in 8-10 minutes.

Use regularly and holds up very well

Great product, nonstick coating works really well so far. Only drawback, if this is one, is that the size of the madeleine is somewhat smaller than (what i think is a "standard") 8cm by 5 cm, so adjust recipes accordingly.

SO useful - wish I'd bought one long ago!

I make about 250 ml of mixture for this tray. Seems to be the perfect amount. They came out well as this was easy to clean.The size is good as well, they are compact but the moulds go close up to the edges so overall the tray is feels small but you get out a nice number from it.

Super moules pour des madeleines délicieusement croustillantes autour et moelleuses à l'intérieur : un must have pour les amateurs !

Schnelle Lieferung und tolles Material . Alles tipptopp

Dessa är jättebra och det är metall och inte silikon trots det står silikon överallt på svenska översättningen iaf. Nöjd!

Sur le moule en lui-même : je le trouve tout à fait conforme à la description, léger, simple à nettoyer (côté éponge), dimension de l'ensemble optimal et parfaitement anti-adhérent (pour ma part, je passe un très léger pinceau de beurre fondu).Reçu sans aucun défaut (contrairement à d'autres commentaires).Sur le résultat :- Ma première utilisation ne fut pas une réussite : madeleines toutes petites, toutes plates, et à peine croustillantes.- Ma deuxième utilisation (photos de mon commentaire) fut une vraie réussite ! Forme parfaite, madeleines bien gonflées avec la fameuse bosse et croustillantes sur les côtés durant 2-3 heures post-cuisson. Ce que j'ai changé dans cette deuxième utilisation est de laisser la pâte reposer au frigo une nuit et de laisser refroidir le moule 2-3 minutes entre chaque fournée (j'ai suivi ces conseils trouvés sur internet pour créer un "choc thermique" permettant à priori de les faire gonfler comme il faut).Ainsi, ma conclusion est donc que ce moule est très très bien, mais qu'il ne faut surtout pas sous-estimer la recette de la pâte et les temps de repos/refroidissement de celle-ci (ce n'est pas un moule "miracle").A noter que mon commentaire est dans le contexte suivant :- utilisé avec un four électrique compact (portable) 4 résistances- sans pouvoir comparer à un moule silicone (je n'en ai jamais utilisé).1000 merci à ceux qui mettent un pouce l'air si mon commentaire et/ou photos vous ont été utiles 🙂

Très bonne marqueC’est mon deuxième mouleLes madeleines et les cannelés sont croustillants et démoulage facile si un peu beurre