ベンリナー プロフェッショナルシリーズ NO.64

刃のアタッチメントが3種類あるので様々なサイズの千切りが可能。 体感包丁の100倍くらい早く千切りが出来る。 刃自体の切れ味が素晴らしいのでスライサーとしても優秀。

ニンジンシリシリや、キャベツの千切りが直ぐにできます！

業務用というかプロ仕様のモデルで、また板やボウルの上に先端をつけたままスライスできるように、滑り止めがついている。 それが良くて家庭用ではないこのモデルを購入。 とても使いやすい。 その他のネジで厚みを調節したり、千切りの太さを変える替え刃などは、家庭用と変わらずです。

最初からこれを買ってたら良かったー！！という意味での後悔をしています。 以前はホームセンターの1000円くらいのセラミックスライサーを使っていました。 購入当初から切れ味が悪く、力をいれなきゃ切れないので疲れる上に切り口がグチャッとなるのがかなりストレスで、スライスするような料理をとにかく避けていました。 ベンリナーは天と地ほどの切れ味の差があり、驚きました！！ 楽しくて、人参、玉ねぎ、セロリ、と色々その日のうちにスライスしまくってしまいました。 今までスライスがめんどくさくて避けていたレシピを作りたくてしょうがないくらいに楽しいです！ ネギの小口切りですらこれを使ってしまいます。 厚み調整ができるので料理の幅が広がりました。 ベンリナーのプロフェッショナルはボウルに引っかける切り込みがあり、滑り止めが付いている点がいいです。 泡でこすらずに落とせる洗剤で洗っているので、裏面に溝は多いですが手間はありません。 ややマイナス点としては、 ・固い野菜はちょっと引っ掛かる ・裏に溝が多いので乾くのに時間はかかる （自然乾燥させておくので問題なし） ・かなり大きく、場所を取る 以上の点を踏まえて、大量に仕込みたい方、抜群の切れ味を求めている方にお勧めします！

This is the first mandoline I've ever used...and now I can't live without it! I think I have used it when cooking every single meal since buying it. Coleslaw, salads, pickles, dauphinouise potatoes, french fries, fruit for dessert, everything just takes seconds to make. It comes packaged with a finger guard which means you can slice away without worrying, although it's worthwhile being cautious with hard veg like potatoes and carrots as they require more pressure to push through. Doing a few slices by hand, and then applying the finger guard can help things go smoother.

本体、スライス刃、とてもしっかり作られており、刃が簡単に交換できるなど長期使用が想定されている製品。しかしツマ切り刃が全くだめ。競合の評価の高い製品に全く及ばない。 交換可能な構造なので別売りでも改良された刃が出てくることを望みます。

おそらく90はメーカー在庫がなく、定価よりも高くなっていると思います。でもどうしても7mm厚まで調整できるものが欲しかったので購入。 実家に厚みを変えられて、櫛歯等を付け外しできるスライサーがあったなぁと思って検索したら、ベンリナーという商品にたどり着きました。当時は少しそのスライサーが恐かったのですが、思い返してみれば大変便利そうだったなと。厚みを変えられるというのがうれしいですね。 開封した第一印象はデカいな！という感じ。でもキャベツもスライスできそうです。 にんじんラペやにんじんしりしりを厚み・幅を変えて作れるのが楽しいです。大量に作るのも楽々。 問題の7mm厚ですが、一瞬で野菜が短くなります。（それはそう） ビビっちゃって早くスライスできないので、この厚みは包丁で切ったほうが早いですね。

とてもよく切れますが、洗うときがちょっと怖いです。 人参などの色がつくのが少し気になります。 でも、とても薄くきれいに切れるので、おすすめです。

As authentic a Mandolin as I could find on Amazon. It is of good size and the blade seems high quality, capable of the thinnest possible slices. I have had it over a year and it has stayed just as sharp and it has no staining, the plastic is quite dense and stable. I was so leery of plastic but couldn’t find a good quality wooden one. A quality purchase that will serve for years.

La mandoline Benriner se distingue par sa robustesse et sa capacité à trancher de manière précise. Le réglage fin grâce à une vis située en dessous de l'appareil est un atout appréciable. De plus, la présence d'un protège-doigts fourni avec l'appareil renforce la sécurité en prévenant les risques de blessures. L'inclusion de trois lames de taille variée permet de réaliser des juliennes de différentes tailles. Dans l'ensemble, c'est un produit de grande qualité que je recommande vivement.

Dal punto di vista della lama, della qualità costruttiva, della forma e della comodità di utilizzo non si discute, queste mandoline giapponesi sono le migliori. Da fare attenzione al formato perché ne esistono almeno tre dimensioni, differenti soprattutto per larghezza, quindi bisogna riflettere bene quale può far meglio al proprio caso. Comunque con questo formato che è il più piccolo ci affetto praticamente tutto; le melanzane larghe ad esempio basta dividerle in due prima di affettarle.

It's easy to use only after you read the instructions well and try it a few times. it's easy to clean but not super easy since some vegetables still get stuck at the side (where the main mandolin connects to the blades). It's very sturdy but because this is so sharp, I'm actually afraid to use it. Totally a user issue. However, I've ordered a good food processor now so I'm not sure how often I'll use this.

Dopo una solenne fregatura con una mandolina cinese "professionale" in acciaio inox, poco tagliente, complicata da utilizzare e, sopratutto da pulire, questa giapponese è il massimo: semplice, subito pronta, taglia alla perfezione senza sforzo e con precisione. In un attimo si smonta, si lava e si rimonta. Lame di pregio affilatissime e tutte sostituibili (o affilabili). Spero che la mia semplice recensione serva a chi come me cerca un attrezzo da cucina che semplifichi e velocizzi le operazione di taglio. Credo sia ottima anche per i professionisti.