Lékué Bread silicone Mold, Brown, 600 ml

Works really well and ended up with a really lovely loaf, made almost effortlessly. I tried the recipe based on 250g of flour but the loaf was too small for the effort I felt, so decided to try a larger quantity based on 500g flour and first attempt worked really well! Used the Lekue as a bowl to briefly mix a white bread dough based on 500g flour/375 water ( per Sandy's recipe/review on Amazon.com) until just combined, and left on the counter over night in the open position with a dinner plate over the top. Next morning between a cup of tea and breakfast, I removed the the very sticky mixture from the Lekue with the aid of a plastic spatula, - it came out clean - and I shaped the dough by hand in to a ball and dropped it back in to the lekue for a 1.5 hour rise. The rise wasn't significant over this time but I brushed over some water and put mixed seeds over the top before cooking in a fan oven at 200 degrees for 50 minutes in total - carefully opening it up after the first 25 minutes. Really pleased with the results... the bread had the nice hollow sound when knocked after backing, and the result was a chewy crust and nice open textured crumb. I find the rugby ball shape really appealing. I like the fact the Lekue acts both as a bowl and a dutch oven type baking container all in one, saving on washing up. I think the no knead bread recipe works well in this container - wetter doughs can be so hard to handle and transfer to the oven, and the Lekue helps as rising and baking happen all in one container. Plan to use this a lot more, and experiment with some speciality bread recipes.

All of the claims are true! I am a real novice to breadmaking. I mixed, proved and baked. I didn’t see the advantage to using it to mix with but it is really easy to get all the ingredients together - much easier than a rigid bowl. The proving was done first with another bowl over the top and then when I’d shaped and scored the loaf, I fixed the sides together and draped a tea towel over the whole thing. The baking was easy - realised it made sense to angle the open ends of the bread maker towards the glass so I could see the colour of the bread. It cooked much quicker than the recipe advised so I took it out and tested the bottom (do watch out for the steam escaping when you open it). The bread was cooked evenly and tested as ready (when I tapped it). The taste test last night and this morning showed it to be perfect! It’s a pecan and sultana bread in case you are wondering. I am beyond impressed - I now have a new hobby. I did give myself and the bread maker the best chance of success by getting the right yeast and flours but the reduction of faff and washing up is a real bonus.

It's good. If you can't decide to have one or just use the oven on its own: this one is better. You can do all parts of the baking in this silicone container. Bread comes out great and the top isn't too hard. Its soft and well browned. Easy to clean. Easy to use. Only a couple of negatives: - the recipe booklet is a joke. It has 2 recipes. The rest is the same in 10 other languages. (see photo). Part of the reason I bought it was because of the recipes I could use! - it's a bit small. 500g is the max. flour we could use with it. The recipe I used about 15 times already : - add 2 tsp sugar, 100ml cold milk, 250ml very hot water. Mix it well. - add 2 tsp dried yeast, mix it and cover it with a cloth. Leave it for 15 minutes - then add 500g white flour and 1.5 tsp salt and mix until dough forms. - leave it for 45 minutes and cover with cloth above. It should double in size. - preheat the oven to 170 fan or 190 non-fan. - close your bread maker and put it in the oven for 45 minutes. - take the bread out on the cloth. Leave it for an hour to rest (it's too hot to eat it immediately) - once cooled, wrap it in the cloth for later use. Things to clean: - the bread maker

I bought this in march 2018 and I've been using it to make bread every other day ever since. I don't follow the no knead recipes, I make the bread dough in a kneading machine, let it rise, fold it and transfer it in this and then let it rise a second time, then straight in the oven. It's a great success every time. Last year I bought a no-brand, second one from temu, as one of these wasn't enough for our bread eating family. The temu one has already broken, while the lekue one of 7 years + is still going strong. Price has nearly doubled in these 7 years, but I'm buying a second one all the same with the confidence that it is a quality product and I will use it for many, many years to come

Great size for Portuguese bread. Love it and will buy another.

Slick as a sow’s ear! I’m an avid bread baker, used the recipe in the book: DON’T. Use any other single loaf recipe though as it’s a dream. Artisanal crust, nice one loaf shape and a lovely moist crumb. The size is similar to a 8x5 bread pan. Bakes up great cleans easy. Bit of a pain to stir or knead in so I’ll stick to no knead. lovely little piece of quick and easy if your a no knead bread sort, should feed three to four with nothing left over or two for two days with sandwiches: small sandwiches roughly tea biscuit size. Converted doubter right here. Super happy will probably buy the full size.

Diese Brotbackschale ist einmalig....... Nein, ist sie nicht ganz, da es auch andere Hersteller und Marken gibt, welche ähnliche, bzw. vergleichbare Produkte anbieten. Einen direkten Vergleich wage ich jedoch nicht, da ich nur die Back- Schale von Lekue gekauft habe. Die Lekue funktioniert einwandfrei ! Was bedeuten diese Worte für mich und warum habe ich mich für das Kit entschieden? Hier die Antwort: Ich habe viele Jahre mit elektrischen Brotbackautomaten gebacken. Dies ist sehr einfach und nimmt einem sehr viel ab. Es nimmt einem ab, über die Gehzeiten nachzudenken und zum Beispiel, wie lange ein Brot im Backofen benötigt. Auch das Kneten wird vollautomatisch durchgeführt. Leider verabschieden sich diese Maschinen dann irgendwann. Entweder ist die Backform beschädigt, verbogen oder der Antrieb will seinen Dienst nicht mehr versehen. Das ist im Hinblick auf die Kosten ein nicht zu vernachlässigender Faktor. Ein guter Automat kostet weit jenseits der 100€ Grenze. Viel einfacher gestaltet es sich und auch wesentlich günstiger, wenn man das Brot im Backofen bäckt. Man kann dort zudem die Hitze auch noch für andere Dinge mitverwenden. Hier ist es möglich, verschiedene Arten von Backformen zu nehmen. Metall, Silikon oder Ton. Jede Form wird ihre Vor- und Nachteile besitzen. Die Lekue hatte für mich, vor dem Kauf, jedoch auch noch jetzt, entscheidende Vorteile gegenüber anderen Formen. Nicht das es sich in anderen schlechter backen lässt, das will ich damit nicht sagen. Nein, hier liegt der große Vorteil darin, dass man den Teig quasi in der Rührschüssel backen kann. Das Brot dabei etwas verschlossen wird und so mehr Feuchtigkeit bewahrt und dass es sich toll herauslösen lässt. Wer möchte kann die Form nach dem Backen sogar in die Spülmaschine stellen. Ich halte dies für überflüssig, da sie sich leicht mit der Hand ausspülen lässt. Mit weniger Worten zum Besten gegeben, "ich kenne z.Zt. keine einfachere Art, vernünftiges Brot zu backen, als mit einer solchen Form. Die Lekue ist erste Klasse! Die geringen Mengenangaben zum Brot kann ich nicht nachvollziehen. Bei einem dünneren Teig habe ich jetzt gute Erfahrungen bis 400g Mehl- Gewicht gemacht. Ist der Teig fester kann man diesen Wert locker überschreiten. Ein fertiges Brot wiegt bei mir am Schluss ungefähr 750-800 Gramm. Andere Erfahrungen mit der Lekue würde ich gerne mitgeteilt bekommen. Das Kneten empfinde ich beim Kit als sehr einfach. Als erstes kommt ein Großteil der Flüssigkeit in die Schale, in der ich alle Zutaten verrühre oder auflöse. Erst am Schluss kommt bei mir das Mehl in die Form. Mit dem beiliegenden Löffel vom Kit, kann die Masse gut verknetet werden. Auch ein Gummihandschuh ist denkbar, sofern der Teig sehr fest und zäh ist. Meist jedoch reicht dieser Löffel vollkommen aus. Das Brot löst sich wie von selbst aus der Form. Will man das Brot etwas dunkler, öffnet man rechtzeitig die obere Lasche. Wer will, stellt ein hitzebeständiges Gefäß mit Wasser in den Ofen. Das erhöht die Luftfeuchtigkeit und macht das Brot "saftiger". Die Form eignet sich sehr gut für eins bis vier Personen. Natürlich abhängig von der Brot- Menge, welche man täglich verzehrt. Die aufgewendete Zeit mit der Lekue ist geringer, als wenn ich zum Bäcker fahre. Effektiv habe ich maximal 5 Minuten damit zu tun. Der Rest ist Geh- und Backzeit. Geh- und Backzeit ist unterschiedlich. Liegt aber im Mittel bei 2 bis 2 1/2 Stunden. Frisches Brot ist eine tolle Sache. Besonders dann, wenn man bedenkt, dass man zusätzlich Zeit spart und deutlich weniger Geld ausgibt. Rechnen Sie sich den Stromverbrauch in der Summe mit allen Grundstoffen zusammen. Sie werden erstaunt sein. Das günstigste 750g- Brot kostet mich etwa 50 Cent. Ich kann die Form sehr empfehlen!!!! Für mich ein ganz "heißer" Tipp !!! :-)

I wish these were readily available in the US but at least I was able to get one. The baby Lekue is the perfect size for 1 or 2 people. The bread will last a couple of days before it is all gone which means it never has an opportunity to become stale! I've used the full size Lekue for years and love it but it is nice to have a choice of sizes now.

I’ve loved baking bread for ages, but am losing hand function, and got this wondering whether it might make baking all of my own bread easier. Wow, does it! I can now use a no-knead recipe, mix it right in this bread boule with a dough whisk (another purchase that’s made my baking life immeasurably easier — no pun intended!) in minutes, and then just close the boule up for 24 hours to rise before baking — again in the boule. So there are no mixing bowls to wash, no counter mess, no kneading, and no worries. I now bake bread several times per week, and without any physical strain. This little item takes practically no room to store, is lightweight, insanely easy to clean, and it works like a charm. I get a lovely crust on my bread, and am the only one who knows what a breeze it is to make!