Tormek T-8 Sharpening System

I'm a bit anal about having sharp knives in my kitchen. I've tried a few different kitchen miracle sharpeners with poor results, and eventually got myself some decent whetstones which do a nice job. The disadvantages of the whetstones are 1) They take a long time 2) I keep grinding my fingers down before noticing they are sore 3) Its super easy to scratch the blades if you're not paying attention and slip. I though the Tormek was a bit pricey to overcome those minor problems, but I went ahead and got it anyway. I hadn't realised just how easy it would be to use, and how razor sharp it would make my knives... they are ultra-sharp... no lie. It also sharpens scissors, chisels, planes etc. If you're on the fence about getting one, just do it... Get a buffing wheel and polishing compound too if you have shiny knives.

Great value to quailty!

Un produit pro que tout affuteur pro ou amateur averti plébiscite. Qualité suédoise. Utilisation très précise et sûr. Résultats bluffants si on utilise les supports appropriés. Un petit temps d'apprentissage est indispensable, mais tout se trouve sur Youtube. Mes couteaux disent merci à Tormek

Possedevo già una Tormek 2000, ma ho voluto cambiarla con la Tormek T-8. Arrivata puntuale e ben imballata, accompagnata dal miglior manuale di affilatura mai visto (in Italiano) e da un video di spiegazione sull'uso degli accessori. Già provata su alcuni scalpelli, affilati a 25 gradi in pochi minuti. Ricondizionando la mola seguendo le istruzioni, si ottiene una lucidatura a specchio; la passata finale avviene sul disco in cuoio condizionato con l'apposita pasta lucidante. La classica prova tagliando un foglio di carta non lascia dubbi! Affilati anche diversi ferri da pialla, usando l'apposito accessorio compreso nella fornitura. Ivi compresi i ferri di una pialla Stanley 50, molto stretti e difficili da mantenere in squadro affilando manualmente. Occorre prima leggere bene tutte le istruzioni; la giusta pressione di lavoro, per esempio, è importantissima. Conclusione: molti soldi, ma assolutamente ben spesi. Prima affilavo con pietre giapponesi usando la guida Veritas; risultati altrettanto buoni, ma ci vuole il decuplo del tempo!

Super produit, permet des aiguisages parfaits et facile à utiliser. En plus, les pansements viennent dans la boite... Vous vous couperez probablement avec ce que vous aurez aiguisé avec cet appareil. Je recommande à tous ceux qui veulent réaliser des aiguisages parfaits.

Used it to sharpen plan irons and chisels with the jig included with the machine. It is fast, precise, simple and did an outstanding job. No jig provided for sharpening knives, so I had to order one. It did a good job sharpening knives. it was not as easy sharpening knives as sharpening plane irons because you had to keep the blade parallel to the cutting edge of the stone which took some practice and required developing the skill. The result was a very sharp knife but the knife edge did not look pretty or uniform. All in all this is an amazing machine and worth buying.

Ich nutze die Tormek T-8 jetzt seit mehreren Monaten. Da ich Messer sammle, alte Messer aufarbeite und z.T. auch selbst herstelle bin ich auf eine hochwertige, haltbare und vor allem präzise gelagerte Schleifmaschine angewiesen. Die Tormek T-8 erfüllt diese Erwartungen. Der Schliff "normaler" Klingen gelingt auf Anhieb problemlos. Etwas schwieriger wird es, wenn die Klingen stark gekrümmt sind oder es sich z.B. um eine Tanto-Klinge handelt. Hier muss dann mit manueller Führung die Spitze geschliffen werden, was mit Übung aber auch gut gelingt. Hilfreich ist die SVD-110 Auflage, mit der auch besondere Klingenformen beim Schliff gut geführt werden können. Stechbeitel schleife ich auch ohne den als Zubehör erhältlichen Feinschleifstein SG-250 auf Rasiermesserschärfe. Beim Wasserbehälter muss nach Starten der Maschine solange Wasser nachgefüllt werden, bis der Schleifstein sich mit Wasser vollgesogen hat. Hierbei ist zu beachten, dass man nicht über die festgelegte Maximalhöhe Wasser einfüllen sollte. Ansonsten läuft der Behälter über. Es empfiehlt sich, die Maschine auf einer wasserfesten Unterlage oder einem grossen Tablett zu betreiben. Beim Polieren wird die Polierpaste von der Scheibe geschleudert. Das ist aber völlig normal. Was direkt positiv auffällt ist die absolut exakte Zentrierung der Schleifscheibe. Nur so ist ein sauberer Schleifvorgang möglich. Der hohe Preis der Maschine ist aufgrund der sehr guten Verarbeitung gerechtfertigt!