GSF 46 Peeling Knife 8cm Blade, Small Japanese Utility Knife for Peeling Vegetables & Carving Fruit, Stainless Steel Sharp Paring Knife, Small Kitchen Knife Made in Japan

Top brand. Great knife. Really nice to handle.

Excellent global knife.

Great item

Bought this for a present.Very happy with it.

great knife

Sharp, beautiful, an investment to treasure.

The handle of the knife is quite thin which makes it a bit difficult/awkward for me to hold.

Great product and service!!!

Questo Global GSF-46 è il complemento perfetto del mio G2. Mentre il G2 fa il lavoro grosso, questo spelucchino mi serve per tutto il lavoro di fino in cucina – sbucciare verdure, togliere i gambi, fare il lavoro di precisione insomma. È veramente comodo da maneggiare. Le dimensioni sono giuste – non è né troppo piccolo né troppo grande – e il manico in acciaio inossidabile è ben bilanciato. Passa molto tempo in mano durante la preparazione, e dopo un'ora non sento stanchezza né fastidio. È naturale da usare, scorre via facilmente su patate, zucchine, mele, tutto quello che devo sbucciare. La qualità è la stessa del G2 – acciaio Cromova 18, affidabile e resistente alla corrosione. Rimane affilato a lungo, anche se in realtà questo lo noto meno perché uno spelucchino per natura consuma più velocemente di un coltello grande. Unica cosa di cui devo stare attento: la lama è un po' delicata. Non è fragile, ma bisogna trattarla con rispetto. Se la picchio contro qualcosa di duro mentre sbuccio, sento che potrebbe piegarsi o danneggiarsi. Non è come il G2 che è quasi indistruttibile. Quindi è uno di quei coltelli dove devi usare un minimo di cautela – ma è il compromesso per avere una lama così precisa e maneggevole. Lo consiglio a chiunque cucini spesso e voglia uno spelucchino di qualità. Farà il suo lavoro alla perfezione, basta trattarlo bene.

Je suis fan de cette marque depuis près de 10 ans mais là... Seulement qq semaines et déjà des traces de rouille, des tâches noires sur la lame.... Jamais au lave vaisselle et pourtant... Un éplucheur à ce prix doit être dans la lignée de cette gamme... Irréprochable ! Très déçu !!!!

c’est du global , compte tenu de la qualité le prix est raisonnable.

Un cuchillo perfecto.

I ordered a Global Santoku knife a while back from a recommend in a knife forum. Turns out it was a great knife, and it quickly became my wife’s favorite kitchen knife - we had Zwilling/Henkels for the most part before I got these. They’re light weight, keep the edge for a reasonable amount of time (they all get dull, these commercials for the “world’s sharpest knife!” are silly, whack stuff up on a cutting board, go through some turkeys and roasts and it’s as dull as the $4 knife at the dollar store). They’re kitchen knives, so rust really isn’t an issue. They’re also lightweight (I believe on the bigger knives, the handle has a hollow cavity) – it’s all one-piece construction, so no handles coming off or getting damaged or destroyed by washing or leaving it too close to a burner. For Christmas I decided to replace all of our Zwilling/Henkel knives with Global knives. I ordered them à la carte – like everybody else, Global’s big sets had more than I needed and not enough of what I wanted, so if you see this review in multiple places, that the reason. Anyway, the 3” pairing knife is very nice, functional and worth the money.